将糯米粉与澄面拌匀,加入300g的水和170g的椰浆搅拌成粉浆。
将红糖和黄糖加入200g的水煮沸融化。
将煮沸的糖水加入步骤1的粉浆搅拌成生熟粉浆。
将粉浆过滤,放到合适大小的容器里,隔水蒸1.5~2小时即可。刚蒸好的年糕香甜软糯可以直接品尝,不过我更喜欢放在冰箱变硬以后,切片沾鸡蛋煎着吃。