好吃留香的孜然牛肉片

牛肉切片注意刀口与牛肉方向，推荐横着肉丝切，口感更佳，放入少量盐，孜然粉，淀粉，料酒和少量糖，腌制20分钟左右。

锅中加入少量油，之后葱姜以及杭椒和小米辣入锅炒出香味，放入牛肉翻炒。

爆炒看牛肉颜色变化，不要炒的时间太长。

变色之后一分钟出锅即可。