金针菇洗净切除根部
冬笋焯水切成薄片
粉丝放热水泡软，用冷水浸泡一会捞出控干水分。
大蒜剁成蒜蓉，红辣椒切成碎粒。因为本身不太会吃辣，所以选择了不辣的红辣椒，喜欢吃辣可以用小米辣。
锅内烧热油，浇在蒜蓉和辣椒丁上，拌匀，放入盐和生抽。
盘底先放一层冬笋片。
冬笋上面放上泡软的粉丝。
最后放撕成小条的金针菇，在金针菇上淋上调好的蒜蓉。一开始放的盘子太小，放不了金针菇，后来改成了大盘。
蒸锅上汽放入码好的金针菇，盖上盖子蒸十分钟，撒上葱花。
最后一步才是这道菜的灵魂，一定要淋上一勺热油，淋在金针菇上滋滋作响，满屋都是香味，可以开动了！
如果嫌太油腻，最后一步可以省略，当然香味也会有所减弱。