准备豆沙馅儿适量
取菠菜叶子加入少量水和半克小苏打或者食用碱榨汁。越老的菠菜叶子，颜色越好，一定要少加水，越浓颜色越好。
过滤出大约200毫升的菠菜汁。
和面发面：200克菠菜汁，400克面粉，2克酵母2克白糖和成绿色面团，盖盖发酵至两倍大后，揉面排气。
22克水，40克面粉，和一个小白面团，不用发酵。但我做的白面团是准备它用所以发酵了的，也无妨。
揉面排气，取一块大约35克的绿色面团，压扁
装入豆沙馅
包好，团圆，光滑的一面在上面，做菜心。也可以不包馅，那便是馒头了。
取一块绿色面团擀成薄片，扣出3个圆皮，做菜叶。菜叶的大小以3个圆皮的大小围起来可以包住菜心即可，如果做小了，4片菜叶也可以。
取一点白面如图搓成大水滴状，做菜叶的梗，放在外皮中间。
再取一点白面搓成大小不一的小水滴状，依次粘在大水滴的边上。
用手压扁
菜叶的边缘用手捏出裙边，完整的菜叶便做好了。
将一片叶子包在菜心的外边
依次包上菜叶
整理好即可。
是不是很逼真
这是4片菜叶的，但是做完后忙乎别的上屉晚了，二次醒发时间过长了的效果😄
冷水上屉
蒸15分钟，焖3分钟即可。
同理，用蒸熟的紫薯和面发面，就是紫甘蓝馒头或者豆包了。
紫甘蓝上屉
紫甘蓝蒸熟后的效果