低粉、杏仁粉混合过筛加入糖、盐、可可粉、黄油块搓成细砂状，加入一个鸡蛋翻拌均匀。取一多半儿平铺在六寸蛋糕模底，另一少半儿用硅油纸随意压平包好，一起放冰箱冷藏备用。
奶油奶酪室温软化，加入代糖用打蛋器搅打均匀。加入少许香草精和一个鸡蛋继续搅匀，再加入酸奶和玉米淀粉搅匀。最后将搅打细腻的蛋糕糊倒入从冰箱取出的模具里铺平。冷藏的脆皮随意撕成小块，平铺在奶酪糊上。（奶酪糊比较稠，完全可以撑起脆皮）
烤箱上下火180度35分钟。出炉待冷却后冷藏一晚食用效果极佳！