南瓜咸蛋黄奶酥面包

除黄油外所有材料放入厨师机，二档成团转四档4-5分钟出厚膜后，加入黄油2档拌匀后转4档4-5分钟。

面团出缸温度控制在24-28度。天气渐暖，24-26度最好。烤箱放一碗冒热气的水，不开发酵，发酵50-60分钟。干酵母适当延长时间。

发酵的空档做奶酥。黄油软化到位，用刮刀搅拌均匀，加入糖粉后，搅打至颜色发白，分次加入全蛋液搅拌均匀，加入南瓜泥拌匀，加入奶粉拌匀，最后加入过筛后的咸蛋黄拌匀即可。盖保鲜膜室温备用。

发酵好的面团戳洞不回缩就是发酵好了。发酵好的面团分成8份，每份大概63克。排气滚圆松弛10-15分钟。

松弛好的面团按压排气，擀开，包入20-25克馅料。收口，用棉线，在面团上勒出痕迹即可。棉线要抹油，否则像我最后拿不下来了，吃的时候要注意⚠️

包好的面团放入烤箱35度发酵50-60分钟。发酵好后表面刷蛋液。

烤箱180度预热，烘烤15-18分钟，上色即可出炉，出炉记得震一下。