准备鸡1只，清洗干净，用细盐涂抹一遍至全部
准备花椒，麻椒，香叶，丁香，辣椒备用
粗盐，精盐备用
细盐腌过后，用清水一下，控水，晾晒半天
准备白酒半碗（度数差不多就可以）
用酒涂抹再涂抹，再晾半天
小火烘焙麻椒，花椒，香叶，辣椒，丁香，慢慢翻炒
粗盐小火慢炒至微黄即可
磨碎花椒，麻椒，香叶，丁香，辣椒等，加上粗盐拌一起
用烘焙过研磨好的腌料涂抹外皮至内部，均匀抹透。
过一晚，再次搓揉，使其更入味，放冰箱2至3天
已经入味腌制好的鸡，简单清洗。开始阳台晾晒，晾晒第一天
第四天
漂亮的琥珀色
鸡腿风干效果特别好，
鸡身金黄，晶莹透明
悬挂加深晾干
风干好的，用剁骨刀切开，不加水，放点食用油，35分钟蒸熟即可，风味醇厚，咸香有特色。
蒸好后晾凉，去骨，手撕块状鸡腿肉，非常漂亮玛瑙色，筋道透明，咸香有风味。
来块大特写，腌制非常成功，比普通正常的炖煮好吃。
撕块小的看看，一样的有感觉。
超美鸡腿肉，颜色风干的漂亮。
鸡胸肉非常的地道
明亮筋道鸡胸肉