如图准备食材，就是韭菜和处理过的鱿鱼，把鱿鱼肚子剖开去除内脏洗净备用
去除鱿鱼表皮的黑色黏膜
处理黏膜过程
将鱿鱼板横竖切成交叉网格状
再切成小块
开水炒一下鱿鱼，鱿鱼打卷即可捞出，焯水时间太长口感就不好了
起锅烧油
油温五成放入韭菜
翻炒可放少量食用盐杀韭菜水汽
韭菜炒至断生后加入鱿鱼🦑，出锅前再尝一下咸淡，如果淡可再放少量盐调味
出锅，干饭
选鱿鱼的时候选鱿鱼肉质紧实的鱿鱼，颜色浅，摸起来软塌塌的，焯水后面面感觉的鱿鱼都是不新鲜的，希望大家不要踩雷👩🍳