娃娃菜扒掉外面的叶子，冲洗一下。
先切掉根部
切成两半
刀斜着切进去
切成三份，底部成三角形菜叶不容易散。
切好了
红椒切碎、蒜切片、皮蛋切碎
炒锅放油爆香蒜片
加入皮蛋丁略炒
加水、加盐煮开
水开后把娃娃菜放入煮至菜叶变软
捞出，装盘码好
在汤里加入红椒、适量蚝油调味，烧开后用水淀粉勾芡。
将芡汁浇到娃娃菜上即可。