鹌鹑蛋放入锅中煮熟。煮好娥鹌鹑蛋过凉水，去壳。
选用 细节条的拉面，再将鹌鹑蛋沾点水，再将面条缠绕在鹌鹑蛋上面（这们卷上不容易掉）。
油锅烧热，放入鹌鹑蛋，煎至微微金黄即可。
摆盘，可以点缀上点红叶，完美的造型。外脆好吃，适合小朋友。