两碗面粉
3克酵母，一勺白糖，用温水融化，和面，面略硬，覆盖保鲜膜温暖环境中醒发一个小时左右至面两倍大，有气孔。
驴肉切块
一块肥肉切块
肥肉和驴肉一起放入绞肉机搅碎，放入酱油、十三香、耗油、盐、香油腌制一会儿
用小半碗开水烫花椒，滤出花椒，水倒入肉糜中。锅中放入4勺油，油热后放入姜，葱，花椒，香菜，炸出料油。
葱、香菜切碎放入肉糜中，加入花椒水、料油沿同一方向搅拌均匀
面醒发好后，揉好，开始包包子
没有蒸锅纸，手绢打湿，水拧干，包子拾取到锅里
水开上汽后，二十分钟出锅。 期待你们的作品。
我一般先和面，醒发的时候就整馅，馅正好了面基本就醒发好了（室温25°）