新鲜的生姜，用清水洗净，洗去泥土，大的可以掰成小块，然后刮去生姜外皮！
新鲜生姜清洗干净，刮去外皮，晾干表皮水分如图！（晾干水分是为了防止使用的时候，下锅时油噼里啪啦乱溅，所以一定要晾干表皮水分）
把生姜切成薄片，摆放在平盘里
盖上保鲜膜或者食品袋，放进冰箱冷冻，冻定型后取出，装进保鲜袋里扎紧密封，或者装保鲜盒，随取随用，不用解冻！（放盘子里冷冻是为了防止粘贴在一起，如果你觉得麻烦，你也可以直接装袋冷冻！）
冷冻完成，取出微微震动烤盘，生姜片就会自动脱盘
打包装袋
带个结
放回冷冻室保存，随用随取