鸡选择的是gressingham的玉米童子鸡，一般在tesco和waitrose都有的买
拆开包装以后去掉鸡屁股
化身容嬷嬷，用牙签把鸡的全身扎通透，可以说是十分解压了
准备好烤盘，用锡箔纸垫两张
把鸡放到烤盘里，把黑胡椒，盐和油均匀的抹在鸡身上
把百里香粘一些胡椒盐，抹上油，继续给鸡做按摩，让表皮也有百里香的香气
最后把用来按摩的百里香塞到鸡的肚子里，将鸡胸朝下放
烤箱预热200度
最后用锡纸盖住腌好的鸡，放入预热好的烤箱里烤45分钟
45分钟到了以后撕开上层锡纸，刷上蜂蜜，快速放回烤箱里220度十分钟上色
烤出来用筷子扎扎鸡腿内侧，确认一下熟不熟
最后烤出来的鸡胸也是嫩出水，一点也不柴
这样烤出来鸡的表皮酥酥脆脆，鸡肉多汁，还有淡淡的百里香气，建议搭配可乐一起吃
1. 一般的烤箱温度180度就够了，我的是风扇烤箱劲儿小，所以就温度调高了。同理一般烤箱在上色的时候也可以缩短到五分钟 2. 扎鸡肉的时候也可以用尖一些的叉子，扎的越多越入味 3. 给鸡按摩的时候一定别嫌麻烦，按摩的越彻底它的肉就越入味 4. 烤鸡的梅拉德反应在最后一步，烤45分钟是为了烤熟，后面上色是为了烤香