1.肉丝用5ml料酒，5ml生抽腌上，炒到发白称出。 2.木耳青椒切丝（木耳焯2分钟），1/4汤勺豆瓣酱炒，加葱一些，姜一片，蒜切碎一个，炒。 3.拿一个小碗：10ml香醋，2.5ml老抽，5ml耗油，（不控糖就加一勺淀粉），半勺木糖醇，清水少半碗。 4.倒入肉丝，炒2.3分钟出锅。