材料都先准备好。
水、牛奶、盐、糖、黄油倒入奶锅中煮沸，煮沸后关火倒入过筛的面粉。
面粉过筛后快速烫熟，开最小火继续炒一会，炒至锅底粘了薄薄的一层面糊为止。
分次加入蛋液，搅拌至面糊提起倒三角状态。烤箱记得可以开始预热了。190度。
酥皮部分材料全部混合。
保鲜膜裹起来冷藏一会再切。
泡芙面糊装进裱花袋。
装好后裱花袋剪口。
挤出大小差不多的面糊。
放上切过的酥皮。
这时烤箱也预热好啦。将面糊放入烤箱中。195度烤15分钟后转185度25分钟。
烤好后取出晾凉。这时可以准备夹馅了。可以直接淡奶油加糖打发，也可以自己喜欢什么口味就做什么，我这次就做的车厘子味的。
好好吃的哦～酸酸甜甜的。
装进裱花袋挤进泡芙里就好啦。
一口超满足的泡芙