洗干净用温盐水浸泡5分钟，冲一下沥干水分；
放入姜片、料酒、葱、白胡椒粉、五香粉、盐、糖、奥尔良腌料、辣椒粉、生抽、蚝油、孜然粉腌制俩小时
串好之后（一根串6个），热锅冷油，把红辣椒、姜片、花椒粒蒜片爆香，把熟油均匀刷在串好的掌中宝上，放入烤箱180度烤20分钟，翻面再烤5分钟就可以吃了。