①图中是准备的所有材料。(步骤1-7是制作代糖蛋糕坯的过程) 把山药上蒸锅蒸熟
②分离蛋清蛋黄，分别放入两个容器（装蛋清的盆无油无水，不能沾有蛋黄）
③蛋黄加入20克罗汉果糖搅拌均匀，再放入50克食用油，50克牛奶，筛入90克全麦面粉，上下翻转搅拌均匀，搅拌完，备用
④蛋清加入三滴白醋，45克罗汉果糖分三次加入打发
⑤150度预热烤箱，并准备好蛋糕装饰物
⑥打好的蛋清糊分三次加入蛋黄糊，z字形搅拌，不要过分搅拌，防止蛋清消泡。
⑦将蛋糕液倒入模具，轻轻震几下，把大气泡震出来，放入烤箱。 我的烤箱只能上下火同样的温度，160度20分钟，20分钟的时候看下了感觉表面颜色有点深，怕糊，就把温度调整到130度25分钟。 从烤箱拿出来就直接暴力脱模了，因为我每次都等不及冷却。
烤制蛋糕的过程中，山药蒸好了。 ⑧把山药捣成泥，加入100克牛奶，45克罗汉果糖，我直接用叉子压的泥，搅拌的（不能太干，也不能太稀，太稀了糊不住蛋糕坯）。
⑨蛋糕坯，山药泥，各种装饰物准备就绪，开始装饰就可以了。成品如封面图