五花肉剁碎,加入盐少许,料酒一勺,淀粉小把,抓匀腌制码味20分钟
番茄去皮切丁,辣椒去梗切丁,此两者加猪肉为三剁
锅入薄油,油热后加姜末蒜末,下猪肉末炒到完全变色出锅
再入薄油,油热后加蒜末姜末,番茄爆炒出汁,加盐、糖、辣椒碎翻炒,后加入猪肉末回锅翻炒,出锅后加辣椒面。拌饭无敌