准备好白糖，玉米油，面粉，酸奶（刚好一瓶） 1、蛋黄，蛋白分离。蛋白放进冰箱冷冻备用。
酸奶。玉米油。蛋黄,10g糖拌匀备用。
筛入低筋面粉，泡打粉，拌匀，备用。
打发蛋白。 加35g糖，加几滴白醋或者柠檬汁打发蛋白，直到可以倒扣不动。提起成小尖角。 我以前蛋糕不蓬松就是打发不到位。这次打发很满意。 不会打发蛋白的请先搜索了解。
小尖尖，可以倒扣不流动。
分两次加入蛋白，翻拌均匀。 翻拌不好也会消泡，不蓬松。我以前就是。 请自行研究翻拌手法哦。
拌好了，高处倒入模具。
顿几下，震出气泡，洒蔓越莓干做点缀。
140度 40分钟。有点裂开了。 最近新买了了八寸蛋糕模具，时间是145度 45分钟。
插入牙签无面糊，即可以了。如果还有点湿润可以降低温度，再加点时间。温度避免太高裂开不美丽了。
半熟芝士的口感 入口即化。建议冷藏后食用。配绿茶，下午茶安逸惨了。还可以淋点巧克力酱或者可可粉。
更新， 增加口感柠檬味： 步骤3筛入低粉拌匀之后，加入一点新鲜的柠檬皮屑，大约2ml的小勺，一勺。 可以丰富口感，烤出来的蛋糕柠檬味，很清香，好吃。 增加花纹： 步骤3筛入低粉后拌匀，分了几勺面糊加入约5g可可粉。加入蛋白。做成可可味面糊。 打发蛋白完成后，取一勺蛋白加入可可面糊中翻拌。剩下的面糊做成原味的。 原味的倒入模具之后再倒入可可味的，在可可味的面糊处插入筷子，筷子滑动，勾画喜欢的花纹。 还可以裱花袋写字。
颜色还可以，有点裂开了
切出来蛮好看的
打发蛋白很重要。先分离蛋白冷冻起，再准备其他的。其他材料弄好了，蛋白也冻好了，可以打发了。 翻拌手法也很重要。 每款锅不一样，有的是低温长时间。加水烤。 有的盖锡纸。 有的是先高温烤一阵再低温烤一阵。 大家自行把握哈。😊😊😊 ————————更新——————————————— 新增加了柠檬味，加了少许柠檬皮屑，加在面糊里。烤出来的口感更丰富，很香。 尝试了增加颜色，面糊分一点出来加可可粉。再加一点蛋白翻拌。 两份面糊，一份原味，一份可可味。 先倒原味，再倒可可味，用牙签或者勺子画一下。颜色就加进去了。 尝试了一下盖锡纸，160度50分钟，140度20分钟。