八爪鱼，哈哈每次处理八爪鱼就深刻感觉到科幻片里的外星人。
小章鱼用盐+醋+清水搓洗，剪开小章鱼头部，把头部里面的内脏都去除干净，挤出吸盘中间的牙齿，去除眼睛，（个人喜欢）从头部开始撕去外膜，用清水洗净，嫌麻烦可以不撕。
锅中清水放姜片烧开加入料酒，滚沸以后放入小章鱼，大火30秒捞出。
炒锅放油放入姜丝煸香。
倒入八爪鱼，淋入料酒爆炒。 ~忽略摊主老板给的🐙足，哈哈！
辣椒酱根据个人喜好来加。
翻炒均匀。
盛盘，撒少许熟芝麻，适量葱花，美味开吃！