牛腩买回来，冷水下锅，加料酒，薑片，者出血水，再用清水洗干净
切成小块2-3cm.
起油锅，放薑下去炒，再放香叶，八角，干辣椒，炒出香味
倒入牛腩，炒香
倒入之前调好的酱汁（柱侯酱，芝麻酱，生抽）炒上色
倒入热水，没过牛腩，
加冰糖，陈皮，大火煮开，转小火慢焖，如果有砂锅的，转沙锅焖更香，这次料多，没有转砂锅，约焖40分钟。
倒入切好的萝卜，继续焖20分钟
开吃
1）酱汁可以根据自己喜欢的口味调，但柱侯酱就一定要放的 2）一定要冷水放牛腩飞水，煮去血水 3）煮牛腩是加热水， 4）一定用冰糖，有助肉质快焖烂 5）如果想做牛腩面，可以在加萝卜前，先乘出来，放冰箱，一般菜类不隔夜