粉丝泡20分钟以上，泡散开。水开后煮三分钟后捞出，过矿泉水或者凉白开后，捞出备用。菠菜洗干净，太长的中间切一刀，水开后倒油，保持菠菜颜色，煮两分钟后也是过一遍水，然后拧干水分备用。
配件准备：泰椒杭椒各两个切小段，姜切片，大蒜切沫。
起锅烧油，放入配料炒香。小心不要把配料炒焦，倒入生抽后闭火，放入粉丝和菠菜，搅拌均匀。
搅拌均匀
来吃吧～