准备好材料，驴肉冷水下锅，放料酒生姜煮开后捞出控水
锅里放适量的油，加入驴肉翻炒，加一小勺白糖
加入生姜桂皮香叶八角麻椒翻炒至颜色发黄
加入大蒜辣椒，火锅底料翻炒至出香味，放一勺生抽，一勺料酒，适量的盐调味
倒入啤酒煮开，把香叶夹出来
胡萝卜放进高压锅底，倒入驴肉 压12分钟左右，喜欢烂一点可以多压两分钟
出锅，放一点大蒜叶
1、喜欢干锅可以只放一瓶啤酒，我喜欢湿一点，这样刚好。 2、5个小米辣不算很辣，能吃辣的可增加几个小米辣和泡椒，不能吃辣的4个差不多了。 3、香叶最好不要放进高压锅炖，可能会有点苦味。