准备模具垫入烤纸。
奶油奶酪隔水软化至Cream的状态，离水。
细砂糖加入，搅拌均匀。
鸡蛋+蛋黄打散搅匀后，分三次加入奶油奶酪，每次搅匀后再加下一次。
奶油加入搅匀。
玉米淀粉过筛加入搅匀。
把奶糊过筛入模，进烤箱，烤230度20分钟。
出炉是DuangDuang的状态，晾凉，放冰箱冷藏4小时以上。
Tips： 1、 奶油奶酪软化时不要用打蛋爪，奶油奶酪会全部粘在爪上。用刮刀按压就好。 2、 如果时冰过的鸡蛋液最好稍稍温热一下，不然加入奶油奶酪会结块。这里要用打蛋爪搅拌会比较方便均匀。 3、 面糊一定要过筛，因为会有奶油奶酪和玉米淀粉的小颗粒。 4、 风炉的烤箱表面比较容易上色，如果是平炉烤出来的表面就没有这么黑，要保持当中是流心的话时间不要随意加。 5、 烤完一定要放冰箱充分冷藏后食用。 6、 我们买的鸡蛋有大有小，45g一个的鸡蛋，烤出来的口感最细腻最完美。不要太大的鸡蛋，蛋白太多会影响口感。