准备大茄子一根，去头去尾，（小主忘记去除了）
放锅上蒸8分钟，软了就可以
拿出蒸好的茄子
从中间切开，不要切断，再划几刀
放入平底
一面金黄后翻面再煎金黄，双面金黄就可以
放入上述料汁
闷煮软糯，用筷子轻轻一碰能搓破就行了，汤汁不能煮干哦
准备好米饭，放入烧好的茄子，加半个水煮蛋，用西兰花和胡萝卜点缀（小主是家里木有西兰花，用的青菜），淋入剩余的汤汁就可以开吃了，个人觉得比鳗鱼好吃哈。