450g面粉50g玉米淀粉、一勺盐搅匀。250ml温水、一勺尖白糖、5g发酵粉，放置十分钟，让液面上面产生很多的气泡。最后将水分批次浇入面粉产生更多的面絮。
揉面五分钟揉光揉亮揉出面筋，放入烤箱发酵档30分钟。面发到两倍大
肉馅解冻，葱切末、姜切末、蒜一瓣切末。扁豆去筋后切小段。
热水烧开，放入扁豆煮5分钟。然后控水备用。
热锅冷油，稍微多一点油，放入猪肉末。可以先不动，肉稍微硬一点再搅动翻炒。汤清亮后放入1/3葱末、姜末、蒜末。炒香后烹花雕酒。炒香后放入两勺李锦记豆瓣酱、一勺黄酱炒香。放入扁豆段，放少许五香粉炒香炒干放凉备用。临包馅的时候放入剩余2/3的葱
包子擀皮后包肉馅。放入锅内小火温水发20分钟。最后烧开水蒸8-10分钟即可出锅