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炸藕盒的做法

炸藕盒

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作者: 云中锦
云中锦
作为一个地道的济南人,虽然现在的美食琳琅满目丰富多彩,但是能让我重复不断的去做去吃的还是家乡的味道。炸藕盒这东西一般都是和酥肉,萝卜丸子之类的东西一起攒到过年的时候才炸,所以小时候的我也就基本上一年只吃一次。以前每到腊月二十九那天,爸妈为了炸这些年货需要忙活一下午的工夫,全部炸完也就到了晚饭时间,满满两大盆炸好的年货也就映入眼前,爸爸总是提前买好香槟来庆祝年货炸制完成,一家人坐在桌前开始开心满足的聊着天吃着可口的藕盒年货……

用料

炸藕盒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好肉馅,这个肉馅的猪肉用小里脊或者颈背都可以,带点肥肉更香。肉馅和葱姜放在一起剁碎,然后里面加入老抽,生抽,料酒,盐,五香粉和花椒粉搅拌,中间加几次水,这样馅料口感更好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕全部切好薄片,中间部分不要全部切断,这样夹馅的时候不容易漏出来。藕片切好放入开水锅里焯水,再开锅的时候就可以捞出沥水,放凉后夹入肉馅。

步骤 3

把面粉加水和成面糊,比较浓稠那种感觉即可,把藕盒先放面糊里全部裹均匀,然后就一片片下入烧热油的锅里开始炸制,注意不要开大火,中小火慢慢炸,定型后再慢慢翻面,这样来回翻动炸至金黄即可出锅!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先炸了一盘尝尝味道如何,就这样不知不觉半盘已经下肚,味道就不用我再多说了吧,😘😘😘按照我的方法去做,不会让你失望的,赶紧去试试吧!

炸藕盒的小贴士

藕一定要削皮,焯水,这样炸出来的口感才更好吃有层次。 馅料里的料酒不可放多,小半勺即可。 面糊里也可加入一个鸡蛋搅匀,依自己口味。

菜谱创建时间:2021-02-23 22:38:58
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