蒜香虾仁滑蛋

虾仁化冻去线，加半勺盐，零卡糖，料酒，淀粉拌匀盖上姜片腌制半小时。鸡蛋加盐半勺加入柠檬汁打匀。蒜瓣切末备用。

先下蒜末爆香，焦黄后再下虾仁，虾仁完全变色后倒入蛋液。将蛋炒至基本凝固后即可出锅。