超下饭的麻辣鸭血

鸭血切成均匀长条状，冲洗干净碎渣，控水。

起油锅，爆香姜蒜。

然后加入豆瓣酱，炒香。

加入鸭血，翻炒过油，然后加料酒烹去腥味。再加生抽，翻炒均匀。

加入适量清水，水量恰好能覆盖食材即可。大火炖煮。