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不焯水就可直接吃的凉拌莴苣叶
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作者：
嗯呢嗯呢小厨子
用料
不焯水就可直接吃的凉拌莴苣叶的做法步骤
步骤 1
把莴苣叶扒拉下来洗干净切烂，莴苣身子去皮洗干净切丝备用（选嫩莴苣，这样叶子也不会太苦。我买的是菜场老奶奶自己种的，超级嫩）
步骤 2
将切烂的叶子和莴苣丝放入一个大容器内，加盐揉搓2-3分钟，叶子揉死会有大量水份如图，静置15-20分钟（可以多放点盐，这一步是为了去除叶子的苦味）
步骤 3
挤出多余水分，加入1勺生抽 1勺油 少许盐，如果喜欢酸辣也可加入半勺陈醋和一颗小米辣。（我最近上火，戒辣了，所以没放，大家可根据自己的口味来哦~）
不焯水就可直接吃的凉拌莴苣叶的小贴士
1.如果担心叶子苦，也可以在切之前将莴苣叶焯水哦，我个人觉得焯水之后没有莴苣的脆感和清香了。 2.揉一揉之后一定要放置一会哦，不然会苦哒 3.可以不用香油，其他油也可以哦~ 第一次分享，希望大家会喜欢~
菜谱创建时间：2021-02-24 17:41:33
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