金针菇肥牛汤（中式）

金针菇提前去根、焯水。将3g盐、5g糖、1勺生抽、2勺料酒调味汁待用。

铁锅中水烧开，像涮火锅那样将肥牛卷在沸水中涮一下就夹出。

在智能锅底倒入四分之一锅底的油油，铺入金针菇，淋入调味汁，调成“爆炒”模式，时间调至2分钟，开始炒。

听到结束音后打开锅盖，拿掉锅铲，倒入三分之一锅子的开水，加入1勺生抽、1勺米醋，调至“煲汤”模式，时间调至3分钟。

待锅子里的水沸腾后倒入肥牛卷，，盖上锅盖继续煲汤。