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盐焗鸡蛋空气炸锅版（粗盐版和食盐版）
7.9万人浏览 2562人收藏 5人做过
作者：
欣欣妈
用料
盐焗鸡蛋空气炸锅版（粗盐版和食盐版）的做法步骤
步骤 1
鸡蛋在冰箱里拿出来，冲洗干净回温放一下。等回温时，撕锡纸放在炸篮上。鸡蛋稍擦干放进去
步骤 2
上次做盐焗蟹还剩了半包盐
步骤 3
全倒入鸡蛋上
步骤 4
盐要盖满鸡蛋
步骤 5
炸锅200度，30分钟。直接在炸锅内自然降温，顺便入味
步骤 6
蛋夹出来时还沾着少许盐
步骤 7
剥开蛋壳，咸味已渗入蛋白中，蛋白有点焦黄，但蛋黄还没入味，不过空口吃刚好。吃腻鸡蛋的孩子说好香，还想再吃😜
步骤 8
直接用食盐来焗，鸡蛋壳是湿的，加一小勺食盐，用锡纸包好
步骤 9
像包糖一样，两边稍厚的朝上，起到隔一下热的作用，因为我的空气炸锅加热圈是上部，防止烤出的蛋太干。
步骤 10
200度，26分钟，直搞取出一个来看看。蛋壳和蛋白中间的膜变得很干，蛋白也显得有些干
步骤 11
太烫了，用筷子夹开，与用粗盐直接焗的比较，用粗盐焗的蛋嫩一些。味道无差别
盐焗鸡蛋空气炸锅版（粗盐版和食盐版）的小贴士
鸡蛋洗干净后一定不需要擦得很干，这样更容易入味。焗好后最好在炸锅里放一个小时左右，利用余温入味。我用了个头小的乌鸡蛋来做，换鹌鹑蛋更好，都不需要预先煮熟。盐要盖住蛋，否则做出来的蛋既不入味又会很干。或者直接沾盐后用锡纸包起来焗，但这种做法鸡蛋干一点，看后面的介绍
菜谱创建时间：2021-02-24 18:17:24
