1☞先拿个小碟子把香料都放进去，葱姜蒜切好放在另一个碟子里。（香料的量自己把控，我一般都是随手抓的，把炖肉的料稍微抓点进去几个就行了）
2☞上锅热油，七分热的时候先放香料和姜，炸半分钟后再放葱蒜干辣椒，放两勺豆瓣酱，炒出红油的时候把虾放进去翻炒，之后加入啤酒或者白酒（我一般是倒一小圈） 然后加入鸡精味精，最后加水焖几分钟收汁出锅即可。