水磨糯米粉用温水调和成软硬适中的粉团，粉团不能太软，软了不成型，也不能太硬，硬了会开裂。
将粉团分成大小均匀的剂子，取一个在中间按压出凹槽。
将汤圆芯子放入凹槽，并将粉团合拢揉成光滑的汤圆。
提前解冻市售酥皮。
取出一张将包好的汤圆放在中间。
将酥皮合上，将三个面都封死。
用叉子给酥皮的三边压上花纹。
气炸锅预热，摄氏180度，华氏400度，8-10分钟，中途取出翻个面。酥皮在放入气炸锅前也可涂上蛋液，不涂出来效果也不错。
金灿灿的酥皮汤圆就做好了！
1、可以用市售汤圆代替自己做的汤圆。 2、市售酥皮不如手工酥皮健康，可以自己用黄油和面粉开酥。 3、市售酥皮取出如果无法分开，可以用擀面杖擀成合适大小使用。