40g姜水 20g花椒葱油 1.姜水 25g姜切末➕45g温水 泡10分钟过滤 2.花椒葱油 25g葱切碎熬葱油，捞出葱碎，炸2g花椒 至焦香，晾凉后碾碎花椒。
一斤肉馅，➕姜水 葱花椒油 五香粉半勺，鸡精半勺，耗油一勺半，盐一小勺，香油一勺半，鸡蛋一个，马蹄➕胡萝卜150g