洗干净的鸭货冷水➕姜片下锅，水开1分钟，如果是鸭腿可以煮开3分钟
所有调料按照鸭货的重量准备好，没有秤就按比例来
焯水后凉水洗干净放入无水的锅内，➕所有调料，最小火煮，保证果不漏气。中间一两分钟翻动一下，保证所有调料均匀的入味
大概一小时收汁到这个程度，晾凉更好吃。