汤种提前做好，面粉加水里，小火加热搅拌到浆糊状
汤种和主面团其他材料（除黄油和核桃）一起和面，水量有点大，和面时间要长一丢丢。我开了厨师机二档大概是15分钟,三档10分钟。 然后面团不粘揉面缸了，加入黄油，低速揉两分钟，黄油吸收了，再加入烤香的核桃碎，稍微揉均匀即可～ 一发24摄氏度 50%湿度 50分钟 这种面包不用揉出手套膜～
翻面继续发酵30分钟 这是翻面的视频，我的手法略生疏……
等发酵的时候，提前把无花果干晾干。 剪刀剪成两半
翻面继续发酵30分钟
整形，我分割了6个100克的面团，和4个120克的面团 滚圆，松弛15分钟
轻轻擀开包奶酪和无花果 先铺上奶酪～
这个整形是卷起来的，我把无花果干切碎放入，又放了一点巧克力豆！
这是包起来的，两半无花果干放在奶酪上面，切面朝上面，截面好看～
放在烤盘上二发 35摄氏度30分钟
上管160度 下管170度预热烤箱 预热的时候 割包～ 可以不同造型～
我还有剪开的，剪开要剪深一点
开口裂开～好看～ 我是摆了两盘，放在上下了，如果烤箱小的话，中途记得换一下上盘和下盘的位置 上色到位就盖上锡纸
出炉～拍照
切开看看～
无花果搭配奶酪真的好好吃！ 好惊喜的感觉～不甜不腻，刚好的味道！