元气满满炸鸡咖喱卡通便当

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开学季来啦!大朋友小朋友无论是开工还是开学,一起做一份元气满满的卡通便当吧,给自己打鸡血!

 我用到了好侍百梦多做咖喱,一直都买这个牌子,一盒可以掰成4小块,取用方便,烧出来的咖喱酱汁浓郁,回味无穷。而且有辣度选择很贴心,给孩子做我们就选原味的,不辛辣口感更柔和,又不失咖喱的醇香。香脆的炸鸡裹上馥郁浓香的咖喱酱汁,咬一口软绵的土豆,微甜的胡萝卜块,配上几个可可爱爱的卡通饭团,甭提孩子喜欢,大人看了也挺惊喜的,点亮心中的奇梦,谁内心没有个卡通世界呀!

用料

元气满满炸鸡咖喱卡通便当的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材,先把米饭煮上,再煮一个白水煮蛋备用(熟蛋黄之后做黄色饭团用)。

步骤 2

鸡腿去骨,切块腌渍。尽量每块肉带少许鸡皮口感更好。每一块鸡腿肉根据自己的喜好切成6-12块鸡块。加一茶匙盐、一茶匙糖、一茶匙生抽、三茶匙橄榄油、3瓣蒜末、少许姜丝、现磨黑胡椒碎抓匀腌渍一小时以上。

步骤 3

胡萝卜土豆去皮切块,西兰花掰小朵洗净,洋葱切小块。

步骤 4

面粉和淀粉搅拌均匀,碗里敲入鸡蛋打成鸡蛋液。

步骤 5

腌渍好的鸡腿肉抖掉姜丝,先裹粉 — 粘蛋液 — 再裹粉。

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步骤 6
步骤 6

找一个大一点的盘子,让裹好面粉的鸡腿肉静置片刻,让肉肉和粉类更好的融合。

步骤 7

油锅烧热,用筷子试一下油温,冒小泡即可。全程开中小火,避免鸡肉炸糊了。

步骤 8

放入鸡腿肉炸4-5分钟左右,具体要根据几块大小,上色程度灵活调节时间。

步骤 9

炸好了沥干油,再开大火将油温烧高复炸一次上色。

步骤 10

另起锅放入色拉油,加入洋葱煸香,然后倒入切块的土豆和胡萝卜煸炒出香气。

步骤 11

加水没过食材(一盒百梦多咖喱建议加600ml水,出来的酱汁最浓郁哦~)。

步骤 12

我用的是好侍百梦多咖喱,咖喱香气浓郁,口感更柔和醇香,老少皆宜。我们俩口子都爱吃咖喱,这款百梦多咖喱买了好多好多年啦,而且可以选择辣味程度,考虑小孩老人吃可以跟我一样选择原味的!

步骤 13

分块很方便,可以根据自己口味的浓淡和做菜分量分块。我做了一大锅咖喱用了一整盒,家里人都喜欢更浓郁的咖喱酱汁。

步骤 14

将食材开火煮熟后,关火,加入百梦多咖喱块。

步骤 15

搅拌咖喱块到全部溶解后,再开小火加热5分钟左右。

步骤 16

加入洗好的西兰花继续煮5分钟。

步骤 17

最后倒入一部分炸鸡块,不要全部倒入。当然,你如果喜欢吃脆脆的炸鸡可以忽略这一步。

步骤 18

一个鸡蛋打成鸡蛋液过筛一次,摊成2个薄薄的蛋皮。

步骤 19

香肠对半切,用小刀打花刀,煎熟。

步骤 20

蛋皮对折,在对折处这一面连续切条,小心别切断。

步骤 21

用蛋皮把香肠卷起来即可!

步骤 22

你可以选长一点的香肠,正好与蛋皮一样高,卷起来会更方便,卷好后直接塞到饭盒一角就好。

步骤 23

准备做卡通饭团! 棕色饭团:白米饭加一点寿司酱油or老抽or蚝油。黄色饭团:白米饭加之前备用的熟鸡蛋黄抓匀。

步骤 24

用保鲜膜裹上一小坨米饭,搓成圆球,做小熊和小鸡的头。

步骤 25

再搓一些当耳朵。

步骤 26

用芝士片、胡萝卜片、火腿、海苔雕刻出小熊和小鸡的五官和耳朵。

步骤 27

将咖喱倒入饭盒,表面放上炸鸡,用生菜叶隔开,摆放上饭团和蛋卷花,就是可可爱爱的便当啦! 三月份开学季,一起做一份元气满满又咖喱香气馥郁醇香的便当吧。

元气满满炸鸡咖喱卡通便当的小贴士

1. 鸡腿一定要提前腌渍,可以隔夜腌渍 
2.腌渍鸡腿加点儿油肉质更嫩,没有橄榄油用别的植物油也可以的。 3.我比较重口味加了2茶匙生抽,喜欢椒盐口味,可以少加点盐,腌渍的时候加一点椒盐也好吃

菜谱创建时间:2021-02-26 12:00:38