腌萝卜干
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春节回老家妈妈种的大圆萝卜带回来,天气好,切细条在天楼上晒了两天,都变成萝卜干了,小时候经常吃妈妈做的萝卜干咸菜,这次也自己试着做,一边做妈妈还一边打电话指导我,味道还不错,满满的成就感,分享给你们……
用料少,主要吃的是萝卜的原味,所以选择萝卜必须要嫩,做出来才脆,如果晒得太干了就用开水泡发一下,自己把握湿度,根据个人喜爱来……
腌萝卜干的做法步骤
步骤 1
大圆萝卜,老家才有的品种,而且水分足也很嫩,洗干净
步骤 2
先切成大块,再切成细条,注意:两头不切断,这样子切的晒起来才不会掉下来
步骤 5
加盐,辣椒粉,少量白糖,鸡精拌匀,用手揉到入味就可以了
菜谱创建时间:2021-02-26 17:07:32