冷冻的鸡爪泡泡浮冰，让它们分开，再剪掉指甲
水沸加6厚片姜和2勺料酒，焯15分钟捞起
重新起锅，锅热加适量底油，倒入蒜末，中火炒香至蒜末微黄
加入鸡爪翻拌翻拌，加入所有调料，倒热水覆盖鸡爪，开大火咕嘟至沸腾
转移到电饭煲，蒸煮模式半小时，焖一会，再蒸煮模式半小时
倒回锅内加入白芝麻，大火收汁（翻拌时要小心，鸡爪太软糯容易破相）
装盘（再撒点艺术且做作的白芝麻）完美