①玉米油和牛奶充分融合乳化，筛入低筋面粉，用刮刀划z字搅拌均匀 ②蛋清和蛋黄分离，蛋黄加到面糊中搅拌均匀成细腻的蛋黄糊，蛋清打入无水无油的打蛋盆中，滴几滴柠檬汁，一档打至鱼眼泡加入三分之一细砂糖，再加速打至小尖角的蛋白霜 ③用三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再加到剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
把面糊装进裱花袋中挤入12连纸杯蛋糕模具中，烤箱上下火中层预热10分钟150℃烤制35分钟即可，全程开热风防止掉皮！