水皮的原材料
放入搅拌机，打出面团
用手把所有油，和粉，和在一起
放入冰箱冷冻
水皮，包住油心
用开酥棒，赶成长方形
两边对折一个四
然后，在两边对折
折成一个
在赶开成长方形
切成6条
用蛋清把6条酥沾在一起
裹上保鲜膜，冷冻
然后，拿出解冻，后用斜刀，切成如图
包上自己喜欢的馅料，注意要刷蛋清
抱成莲藕的样子
放入170度的油温，炸成如图，摆上自己喜欢的盘饰
注意，每一部的细节，开酥，需多加练习，方能达到好的效果，不懂的可以私信我