山药洗净去皮然后磨成泥，我手磨的。
加入鸡蛋，代糖，洋车前子粉，柠檬水，泡打粉，接着就是搅拌，尽量多搅打一会，然后静置十分钟，让洋车前子粉吸水膨胀。
准备模具，放入烘焙纸，然后刷油，接着倒入山药混合物。烤箱最高温预热10分钟，把模具放入，烤20-25分钟就好，我这里烤了30，然后比较糊表面。