南昌白糖糕

糯米粉，粘米粉，猪油，糖，开水，全部用筷子搅匀，然后用手揉匀。这过程一定会粘手，根据黏的程度逐渐再加一点粘米粉进去，直到表面白净光滑就可以了。就算到那个程度还是会有点粘手，因为糯米粉的存在就是粘。

从大的面团里取一坨搓成小球，然后再在案板上搓成细条，两端对折不粘合，上下两条再往回折，四部分粘合在一起，然后圈成圈。这里改善粘手粘案板的方式就是，案板上铺油纸，手上抹粘米粉作手粉。

锅里倒油烧热，直到看到油冒烟了就可以把捏好的白糖糕丢下去炸，然后调小火，炸到白糖糕浮起来就熟了。

可以拿一个盘子下面垫一层厨房纸盛白糖糕吸吸油，白糖糕表面裹上一层细砂糖就可以吃了。