以上是部分参考视频, 有兴趣可在课堂里查看。
上图右上方很多的花都是这个方法制作,本菜谱分享。 左和下方超薄的几朵花是第二个配方制作,课堂里才有方法。
如果没时间看视频,简单归纳如下:淡奶油加糖粉打到8成发即可裱花,糖粉有很强稳定性😀。是不是超简单。 但第二个淡奶油霜的制作会颠覆很多人的想象,方法来自韩国老师的研究,但是网上有很多种说法和配方,课堂里的课程是多次实验最稳定配方(做法)的推荐。
上图是第二张配方制作的超薄,剔透,锐利,稳定,轻盈的淡奶油花。这是24度室温下,放置了7小时的效果