第一步：腌制肉丸（使用些许盐、黑胡椒粉），需等待至少二十分钟
第二步：冬瓜切成片状洗净待用
第三步：葱白切段，姜切片待用
第四步：汤锅中放入油，烧热，放入预先准备好的姜片和葱段翻炒出香味。
第五步：放入冬瓜片继续翻炒片刻，冬瓜出香味即可。
第六步：加入清水，可到汤锅一半到三分之二。
第七步：等待锅中水翻滚的同时，将肉丸事先揉捏好备用。
第八步：水滚放入丸子，大火转中火。烹煮大约二十分钟。
最后一步：撒入葱花，加入盐等调味料，即可出锅。
肉丸的调料可根据个人口味增减盐味，放入碎马蹄，味道更佳。