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红烧油面筋嵌肉/油泡嵌肉
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作者：
周末才营业的懒人小厨房
用料
红烧油面筋嵌肉/油泡嵌肉的做法步骤
步骤 1
将肉末、香菇末、葱末倒入碗里，加入少许盐，一小勺生抽，一小勺蚝油，一颗鸡蛋，搅拌均匀。尽量一个方向搅拌
步骤 2
油面筋用拇指抠个洞，然后把里面稍微掏掏空（拇指伸进去压几下就行）
步骤 3
然后把肉用筷子把搅拌好的肉塞进油面筋，尽量多塞一点
步骤 4
平底锅里倒入少许油，中火油热后将面筋开口朝下稍微煎一下
步骤 5
锅里倒入水（约三四百毫升）倒入2小勺老抽，1小勺生抽，1小勺蚝油，少许冰糖或者白糖。（喜欢五香味的可以加一点点五香粉也很美味）
步骤 6
中火盖上锅盖焖15分钟（上图是10分钟时的样子，10分钟时可以给面筋翻个面）
步骤 7
出锅撒上一点葱花！完美！
菜谱创建时间：2021-02-28 20:12:50
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