饼干放进封口袋擀碎，黄油隔水或微波炉加热融化后，倒入有饼干碎的袋子里，捏匀，然后倒进模具，用勺子压实压平，放进冰箱备用。
隔水加热融化加了30毫升水的吉利丁粉，备用。
在容器里放进奶油奶酪、酸奶、白砂糖，并且在这个容器下面坐一盆热水，全程都要坐在这盆热水上。 然后把这些食材搅拌均匀。
加入柠檬汁，搅拌均匀，然后加入吉利丁液，继续搅拌均匀。
奶油打发至有黏稠感（不要打发的太过）后，倒入放了奶油奶酪的容器里，搅拌均匀，一定要彻底搅拌均匀。
从冰箱里拿出模具，倒入搅拌好的材料，放进冰箱冷藏3小时左右。 容器是活底，拿起来的时候注意别托着底拿。
三小时到后，用一个小锅放入白葡萄酒、水、白砂糖、柠檬汁、吉利丁粉，搅拌均匀后，开火，加热到图里这种锅边开始冒泡的状态后，关火，搅拌一下，把小锅放到放了冷水的大锅或水池里冷却。
把冷藏了3小时的慕斯取出来，草莓切半按你喜欢的样子摆上去，再装饰上蓝莓和薄荷叶。
把冷却后果冻液缓缓倒进去，然后马上放进冰箱冷藏到果冻凝固就可以了，我放了2小时。 脱模的时候，把模具放在一个倒扣的杯子上，用热毛巾包裹一下模具外侧，然后趁还有点热度，按住模具边缘往下轻压，让杯子把慕斯顶出来脱模就可以了。
完成啦！
不喝酒、或给小朋友做了吃的，可以把酒换成白葡萄果汁或白桃果汁。 果冻部分酒和水的比例可以按你喜好调整，总量120毫升就行。 糖和柠檬汁请按喜好加减。