黑鱼或者鲫鱼都可以，我觉得黑鱼更好吃一点～买了3斤左右的让菜场师傅帮忙杀好对半片开，洗干净
加入料酒，盐，生抽，生姜片，椒盐粉给它做个马杀鸡腌制1-2小时左右
烤盘铺上锡纸刷一层油把腌制好的鱼放上去
烤箱200度上下火预热5分钟后把鱼放进去同样200度烤制30分钟变得外焦里嫩。烤的时候真的特别香 （ps，每个人的烤箱温度不一样，鱼太大的话也需要多烤一会。鱼皮焦酥鱼肉上色了就差不多了）可以夹一小块试一下 鱼烤到25分左右可以炒配菜了
油热后加入豆瓣酱、小米椒、葱段、花椒
加入一小块红油火锅底料炒开
加入准备好的蔬菜翻炒1分钟左右，也可以适当加两样自己喜欢的蔬菜，豆芽之类的～太多的话会消去烤鱼的味道. 我加了芹菜！芹菜yyds！
倒入少许料酒，加入1勺白糖翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调料～倒入热水没过配菜，搅拌一下，关火
把烤好的鱼去掉生姜片放入多功能烤盘底
倒入配菜和汤汁
加入香菜生菜，打开多功能锅，温度➡️高，大概煮两分钟就可以吃了哦～ 越煮越入味哦～后面自行调节一下温度～
干饭人！冲鸭！超级下饭！