土豆削皮切条，水泡一会儿，把多余的淀粉洗掉。
芹菜，葱，折耳根切粒，凉白开泡入切碎的姜蒜，
热锅烧油，把土豆轻微的炸一遍捞出，油可以继续用，放几颗花椒，倒入土豆翻炒几分钟，然后倒入葱芹菜折耳根粒，继续倒入海椒面，花椒面，孜然，小米辣，熟油海椒四勺，四勺姜蒜水，搅拌均匀，有藤椒油的可以倒入一点调味。
出锅啦，味道不错哒，好吃